இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் எண்ணெய்கள்
இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் எண்ணெய்கள்
இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் எண்ணெய்கள்
🔴ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தினசரி சமையல் செய்வதற்கு பல எண்ணெய்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே சுவையான உணவிற்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்ல எண்ணெய் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் கூற்றுப்படி, உணவை சமைக்க வெப்பமில்லாத தாவர எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
🔴இந்த எண்ணெய்கள் பல திட கொழுப்புகளை விட ஆரோக்கியமானவை. மேலும், பனை மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற வெப்பமண்டல எண்ணெய்களை விட இவை ஆரோக்கியமானவை. திட கொழுப்புகள் மற்றும் வெப்பமண்டல எண்ணெய்கள் இரண்டும் வெப்பமண்டல திரவ கொழுப்புகளை விட அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன. அது என்னென்ன எண்ணெய்கள் என்பதை இக்கட்டுரையில் பார்ப்போம்.
💢நிலக்கடலை எண்ணெய் பொதுவாக கடலை எண்ணெய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வேர்க்கடலை எண்ணெய் வைட்டமின் ஈ இன் நல்ல மூலமாகும், இது ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பது போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
💢எள் எண்ணெய் எள் விதைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது ஆசிய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எள் எண்ணெயில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், மூட்டுவலி அறிகுறிகளைக் குறைக்கும் மற்றும் ஈறு அழற்சி சிகிச்சைக்கு உதவுகின்றன.
💢கடுகு விதைகளில் இருந்து எடுக்கப்படும் கடுகு எண்ணெய் ஒரு காரமான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டது. கடுகு எண்ணெய் பல உணவுகளை சமைப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடுகு எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
💢அரிசி தவிடு எண்ணெய் தவிடு எனப்படும் அரிசியின் கடினமான வெளிப்புற பழுப்பு அடுக்கிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் வறுக்கக் கூடிய சமையல் முறைகளுக்கு ஏற்றது. அரிசி தவிடு எண்ணெய் நல்ல கொழுப்புகளின் மூலமாகும். இந்த நிறைவுறா கொழுப்புகளை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்தும். இது இதய நோய் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
💢முழு ஆலிவ்களை அழுத்துவதன் மூலம் ஆலிவ் எண்ணெய் பெறப்படுகிறது. இந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மெடிட்டரேனியன் டயட்டின் முக்கிய அங்கமாகும். ஒரு நாளைக்கு அரை தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் எண்ணெய்கள்
மேலும் பல செய்திகளை அறிந்து கொள்ள மின்னல்24 இணையத்தளத்தை பார்வையிடவும்
