அசைவத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாத உணவுகள்
அசைவத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாத உணவுகள்
அசைவத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாத உணவுகள்
💢அசைவ உணவுகளுடன் இந்த உணவுகளை ஒருபோதும் இணைக்கக்கூடாது என சுகாதார வல்லுநர்கள் கூறுகின்றனர். நம்மில் பெரும்பாலானோர் அசைவ உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடக் கூடியவர்களாக இருக்கிறார்கள். ஏனென்றால் அசைவ உணவுகளில் இருக்கும் சுவையும் அதிலிருக்கும் ஊட்டச்சத்துகளும் அதற்கு மிக முக்கிய காரணம். ஆனால் அந்த அசைவ உணவை இந்த சில உணவுடன் சாப்பிடவேக் கூடாதாம். அப்படி சாப்பிட்டால் அது விஷமாகக்கூட மாற வாய்ப்பு உள்ளது அது என்ன உணவு என்பதைப் பற்றி இக்கட்டுரையில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
🔺பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் பல உணவுகளில் பொதுவான சுவையை அதிகரிக்கும் போது, இந்த பொருட்களை அதிக அளவில் பயன்படுத்துவது சில அசைவ உணவுகளின், குறிப்பாக லேசான சுவை கொண்ட உணவுகளின் சுவையை வெல்லலாம்.
🔺சிலர் பால் பொருட்கள், குறிப்பாக வலுவான சுவை கொண்ட பாலாடைக்கட்டிகள், மீன்களின் மென்மையான சுவையை வெல்லும் என்று நம்புவதால், மீன்களை இணைப்பதைத் தவிர்க்கிறார்கள். தயிருடன், மீன், கீரைகளை சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாது என்பார்கள்.. செரிமானத்தை மந்தப்படுத்தும் தன்மை தயிருக்கு உண்டு. அப்படிப்பட்ட தயிரை, சத்து அதிகமான மீனுடன் சேர்த்து சாப்பிடும்போது செரிமானம் தாமதமடைந்து, சத்துக்கள் முழுமையாக கிடைக்காமல் போய்விடும். எனவே, மீன், தயிர் இரண்டையும் தனித்தனியாக சாப்பிடுவதே ஆரோக்கியம் என்கிறார்கள்.
🔺கொஞ்சம் காரமாக சாப்பிட்டால் தன் அசைவ உணவுகள் நன்றாக இருக்கும் என்றாலும் அதிகப்படியான காரம் உள்ள உணவுகளோடு இறைச்சிகளை சாப்பிடுவதால், இயற்கையாக இறைச்சியில் உள்ள சுவை மறைந்துவிடுகிறது. ஆகவே இறைச்சியின் சுவையை மழுங்கடிக்கும் அளவிற்கு மசாலா பொருட்களையோ அல்லது காரமாகவோ சமைக்காதீர்கள்.
🔺கசப்புத்தன்மை மிகவும் வலுவாகவும், இறைச்சியின் சுவையுடன் முரண்படக்கூடியதாகவும் இருப்பதால், கசப்பான கீரைகள், கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற லேசான இறைச்சிகளுடன் பொருந்தாது. அதனால் அதனை தவிர்க்கவும்.
🔺தக்காளி போன்ற அமில உணவுகள் சிக்கனோடு சேரும் போது சுவையில் மாற்றம் ஏற்படுகின்றன. சாஸ் போன்ற பல உணவுகளுக்கு முக்கியமான சேர்க்கைப் பொருளாக தக்காளி இருந்தாலும், கூடுமானவரை சிக்கன், வாத்து, வான்கோழி போன்ற இறைச்சிகளை சாப்பிடும்போது தவிர்க்கப் பாருங்கள்.
🔺கோழி அல்லது வெள்ளை மீன் போன்ற மென்மையான இறைச்சிகள், பூண்டு, வெங்காயம் அல்லது ஸ்ட்ராங்கான மசாலா போன்ற சுவைகளால் சமநிலைப்படுத்தப்படாவிட்டால், அவை அதிகமாக இருக்கலாம். அதனால் அவற்றை தவிர்க்க பாருங்கள்.
🔺சிவப்பு இறைச்சியை அதிகப்படியான இனிப்பு சாஸ்களுடன் சேர்த்து சாபிடுவது நன்றாக இருக்காது. ஏனெனில் இனிப்பு இறைச்சியின் சுவை மற்றும் வாசனையை கெடுத்துவிடும்.
🔺சில கடல் உணவுகள் சுவைக்காக சிட்ரஸ் போன்ற பழங்களை உள்ளடக்கியிருந்தாலும், சில பழங்கள் கடல் உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிடக் கூடாது. உதாரணமாக, முலாம்பழம் போன்ற அதிக இனிப்பு பழங்கள் அல்லது பழுக்காத அன்னாசி போன்ற மிகவும் புளிப்பு பழங்கள் கடல் உணவுகளுடன் சாப்பிடக்கூடாதாம்.
அசைவத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாத உணவுகள்
மேலும் பல செய்திகளை அறிந்து கொள்ள மின்னல்24 இணையத்தளத்தை பார்வையிடவும்
