மைதா மா தீமைகள்
🟡சுத்திகரிக்கப்பட்ட மா என்றும் அழைக்கப்படும் மைதா, பெரும்பாலான சிற்றுண்டிகளின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். பீட்சா, நூடுல்ஸ், பிரெட், பட்டூரே, சமோசா மற்றும் பல சிற்றுண்டிப் பொருட்களை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கோதுமை மாவின் மிகச்சிறந்த வகை இதுவாகும். கோதுமை மாவு வகையைச் சேர்ந்ததாக இருந்தாலும், மைதா ஒருபோதும் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. ஏனெனில் அது நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இருப்பினும், நாம் அனைவரும் மைதாவை உட்கொண்டு வருகிறோம். அந்தவகையில் மைதா மா உணவுகளை உண்பதால் ஏற்படும் தீமைகள் என்ன என்பதை இந்தக் கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்வோம்.
🟡மைதாவில் எந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் இல்லை. ஆனால் இதில் ஏராளமான கலோரிகள் உள்ளன. இருதய நோய், டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற மோசமான ஆரோக்கிய விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என தேசிய மருத்துவ நூலகம் கூறுகிறது. வைட்டமின்கள், இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ், மாக்னீசியம், நார்ச்சத்து, செலினியம் மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட கோதுமை தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், மைதாவுக்கு எந்தவித ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் இல்லை. ஏனெனில் மைதா மாவை செய்யும் முறையில் அனைத்து சத்துக்களும் நீக்கப்படுகின்றன.
📌சுத்திகரிக்கப்பட்ட மா என்றும் அழைக்கப்படும் மைதா, அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் நீரிழிவு நோயைத் தூண்டும் கலவையான அலோக்ஸான் இதில் நிறைந்துள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு உள்ளது என்று பல ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. இது ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை அதிகபடுத்தி இன்சுலின் அளவை கூட்டுகிறது. மைதாவை தொடர்ந்து உட்கொள்வது டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.
📌மைதாவில் நார்ச்சத்து இல்லாததால் ‘குடலின் பசை’ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மேலும் இது ஒட்டுமொத்த செரிமான அமைப்பையும் மெதுவாக்குகிறது. இதன் காரணமாக அடைப்பு, உடல் பருமன் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கிறது.
📌எண்டோஸ்பெர்ம் எனப்படும் கோதுமை தானியத்தின் மாவுச்சத்து நிறைந்த வெள்ளைப் பகுதியிலிருந்து மைதா தயாரிக்கப்படுகிறது. கிருமி மற்றும் எண்டோஸ்பெர்மில் இருந்து தவிடு பிரிக்கப்பட்டு, பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பகுதி அங்குலத்திற்கு 80 கண்ணி கொண்ட சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. கோதுமையில் மஞ்சள் நிற நிறமிகள் உள்ளன. ஆனால் மைதா வெள்ளை நிறமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அது ப்ளீச்சிங் செய்யப்படுகிறது.
📌மைதா மாவில் செய்த உணவை சாப்பிடும் போது, உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த திருப்தி கிடைக்காது. இது பசியைத் தூண்டுவதோடு உங்களை அதிகமாக சாப்பிட கட்டாயப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இதில் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளதால் இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரிக்கிறது. இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது.
மைதா மா தீமைகள்
மேலும் பல செய்திகளை அறிந்து கொள்ள மின்னல்24 இணையத்தளத்தை பார்வையிடவும்
